惠水县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州,是贵州著名的稻粟之地,桔果之乡。被誉为“高原黑珍珠”的惠水黑糯米久负盛名。惠水黑糯米,又称紫糯米,栽培历史悠久。《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。营养丰富。且有极高的药用价值,长期食用能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药。有内服滋补,外用接骨生肌之效,中医研究所验证,对于多汗症、贫血、神经衰弱有一顶疗效。

惠水黑糯米已有四、五千年历史,屡被历代王朝列为南方贡品。据《定番州志》(今惠水县)记载,公元9世纪时,边民即开始用黑糯米向皇帝进贡。传说此米为一位名叫黑阳大帝的宋代苗王所发现。惠水黑糯米享誉全国,屡获嘉奖,曾于1932年在重庆全国国货展销会上展出;1941年定番实业有限公司加工的黑糯米炒粉销售到省内外;1958年惠水黑糯稻在北京全国农业展览会上展出,受到好评。近年来,惠水的黑糯米及其系列产品多次在广交会上展销。

惠水黑糯米

惠水黑糯米为地理标志保护产品。黑糯米又名“黑珍珠”,产于我县苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等地,米粒呈深紫色,明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。营养丰富。且有极高的药用价值,长期食用能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药。有内服滋补,外用接骨生肌之效,中医研究所验证,
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惠水黑糯米酒

黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后,再结合现代酿酒工艺,反复研制,酿制出风格独特的黑糯米酒。1
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惠水金钱桔

惠水县是有名的“桔乡”,金钱桔更是著名的特产,而惠水桔子又几乎全部产自涟江坝子,特别是金钱桔更是如此。所以,金钱桔之乡从更确切的地域来说,指的仅仅是涟江坝区。金钱桔因其果小似铜钱而得名,以皮薄,色鲜、味甜而享誉省内外。其树冠高大、树龄长、结果多。一株桔树盛年期1年就可产桔子数百斤,个别的可产千斤,这
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惠水县位于贵州省中南部,地跨东经106°22″~107°06″,北纬25°41″~26°18″,平均海拔1100米,最高1690米,最低666米。粮食生产以水稻为主,其中优质黑糯米盛产于本县海拔1500米高寒地区苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等乡镇。

惠水优质黑糯米栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。黑糯米是一种地方稀有稻种,为提高黑糯稻产量,1973年,县农业局对黑糯稻品种进行杂交选育,历经十年,培育出黑糯138、黑糯141、黑糯142、黑糯187四个品种,亩产达700余斤。1984年,县人民政府在本县摆金、斗底等乡镇建立黑糯米生产基地。近十多年来,随着惠水县酒厂黑糯米酒在市场的崛起,销售逐年快速增长,黑糯米需求量扩大,惠水县将黑糯米种植作为发展农村经济的支柱产业,种植规模逐年扩大。

黑糯米米粒呈深紫色,明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。惠水所产黑糯米,经化验分析,蛋白质比一般白米高6.8%,粗脂肪高20%,赖氨酸、苏氨酸等8种人体必需氨基酸含量平均比一般白米高15.86%,其中赖氨酸高3~3.5倍。具有重要医疗价值的精氨酸高达1.15%,为一般白米的2.12倍,尚含维生素B1、B2、E和锌、铁、镁等微量元素。

现中医认为黑糯米有显著的药用功效,具有滋阴益肾,补胃暖肝,补脑健肾、收宫健身,益精补肺的功效。黑糯米中的黑色素具有极高的药用和保健价值,中医理论有“黑入骨,肾强则青春焕发,精力充沛”之说,从而印证了黑糯米具有滋阴壮阳、补血益气、护肤美容的功能。

据测定,是一种理想的健康滋补米,每人每天吃上150克黑糯米,就能满足身体对赖氨酸、色氨酸的需要。黑糯米因其营养十分丰富,保健功效明显,被专家誉为贵州高原的“黑珍珠”。

惠水县优质黑糯米历史悠久、品质独一无二,经中国民族地区特产之乡推荐暨宣传活动组委会派专家实地考察,组织院士及专家评审和论证,一致认定惠水县黑糯米具有相应规模、品种优良,并授予惠水县为“中国黑糯米之乡”。

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